Hypertensie
Angina pectoris
Cholesterol
Diabetes
Hartfalen
Arroz de grelos (risotto met rapini)
Bereidingstijd50 min
Kooktijd50 min
Porties4
UitEurope
Ingrediënten:
- 450 g kortkorrelige rijst (of risottorijst)
- 150 g rapinibladeren (ook wel cime di rapa genoemd; je kunt ook broccolini gebruiken)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 bouillonblokje
- Peper en zout
Recept:
- Was de rapinibladeren. Blancheer ze in kokend gezouten water. Ze moeten stevig blijven. Giet af en zet opzij.
- Breng 1,5 liter water met het bouillonblokje aan de kook op een middelhoog vuur.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe.
- Voeg de rauwe rijst toe en bak even mee. De korrels moeten transparant worden.
- Voeg de bouillon en rapini toe. Zet het deksel op de pan en laat 15 minuten koken.
- Voeg indien nodig water toe om de rijst romig te houden.
| Energy (Kcal) |
Proteins (g) | Carbohydrates (g) | Sugars (g) | Lipids (g) | Saturated fatty acids (g) | Omega 3 (g) |
Fibers (g) | Sodium (mg) |
| 303,1 | 4,8 | 39,1 | 1,7 | 13,5 | 1,7 | 0,1 | 2,1 | 318,0 |
Voedingsadvies:
Rapini zijn bijna het hele jaar door verkrijgbaar. Ze gaan goed samen met tal van zetmeelrijke voedingsmiddelen. Kook ze kort zodat ze stevig blijven.
My Health Matters biedt persoonlijke, consistente en actuele inhoud aan patiënten met meerdere cardiovasculaire risico’s om een gezonder leven te leiden.
Ziekten
Gezonder leven
Algemene informatie
My Health Matters werd ontwikkeld en goedgekeurd door experts: experts in therapeutische domeinen, patiëntenorganisaties en voedingsdeskundigen.
De inhoud is niet bedoeld om professioneel medisch advies te vervangen. Raadpleeg steeds je arts of een andere professionele zorgverlener voor al je vragen over je medische toestand.
Goedkeuringsdatum van de medische informatie: 03/05/2024.
Laatst gewijzigd op: 5/2/2024
