Koreaanse bibimbap (rijst met garnituur)

- Kook de rijst in gezouten water.
- Snijd het rundvlees in dunne reepjes. 
- Hak de gember en knoflook fijn. 
- Meng de suiker, sojasaus, gember, knoflook en sesamolie in een kom. 
- Voeg het vlees toe en laat het 30 minuten marineren. 
- Stoof de spinazie in een pan en laat indien nodig uitlekken. 
- Kook de sojascheuten 3 minuten in gezouten water. 
- Kook de bonen ongeveer 8 minuten. 
- Kruid de bonen en sojascheuten afzonderlijk met een beetje sesamolie, zout, peper en de helft van de sesamzaadjes. 
- Schil de wortelen en snijd ze in julienne. Bak ze bruin in een braadpan. 
- Pel de ui en snijd hem in ringen. 
- Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en bak het rundvlees bruin met de marinade en ui. 
- Meng de sesamolie en chilisaus in een kom.
- Verdeel de rijst over 4 kommen, leg de groenten erop, dan het vlees en als laatste het rauwe ei in het midden. Bestrooi met de rest van de sesamzaadjes en voeg een theelepel saus toe. 

Dit weelderige gerecht vormt een complete en evenwichtige maaltijd. Je kunt verschillende soorten vlees of vis gebruiken, en afwisselen met andere groenten zoals erwten, kool, aubergines, champignons ...