Hypertensie
Angina pectoris
Hartfalen
Vatapá (Braziliaans stoofpotje met garnalen)
Bereidingstijd10 min
Kooktijd15 min
Porties4
UitLatin America
Ingrediënten:
- 150 g gedroogde gepelde garnalen
- 200 ml kokosmelk
- 20 g geroosterde pinda's
- 20 g cashewnoten
- Peterselie
- Koriander
- 4 tomaten, in blokjes
- 2 grote uien
- 1 eetlepel olijfolie
- 75 g bloem
- 1 klein stukje geraspte gember
- 200 ml kokosmelk
- 20 g geroosterde pinda's
- 20 g cashewnoten
- Peterselie
- Koriander
- 4 tomaten, in blokjes
- 2 grote uien
- 1 eetlepel olijfolie
- 75 g bloem
- 1 klein stukje geraspte gember
Recept:
- Mix de helft van de garnalen, de pinda's en de cashewnoten tot een dik poeder.
- Fruit de uien in een braadpan met olijfolie.
- Los de bloem op in de helft van de kokosmelk.
- Giet de overgebleven kokosmelk in een steelpan, verwarm op een laag vuur en roer de peterselie, tomaten en koriander erdoor.
- Giet het mengsel van kokosmelk en bloem samen met het poeder van garnalen, pinda’s en cashewnoten in de steelpan.
- Blijf roeren om klonters te voorkomen.
- Voeg de andere helft van de garnalen en de gember toe en blijf roeren tot het kookt.
- Dien warm op.
- Fruit de uien in een braadpan met olijfolie.
- Los de bloem op in de helft van de kokosmelk.
- Giet de overgebleven kokosmelk in een steelpan, verwarm op een laag vuur en roer de peterselie, tomaten en koriander erdoor.
- Giet het mengsel van kokosmelk en bloem samen met het poeder van garnalen, pinda’s en cashewnoten in de steelpan.
- Blijf roeren om klonters te voorkomen.
- Voeg de andere helft van de garnalen en de gember toe en blijf roeren tot het kookt.
- Dien warm op.
| Energy | Total carbs | Sugar | Total fat | Saturated fat | Omega 3 | Fibers | Sodium |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 328.9 Kcal | 26.4 g | 7.6 g | 17.7 g | 9.7 g | 0.2 g | 4.0 g | 239 g |
Voedingsadvies:
Gedroogde garnalen zijn weliswaar een goede bron van eiwitten, maar bevatten veel zout. Ga voor verse, ongekookte garnalen als je kunt.
My Health Matters biedt persoonlijke, consistente en actuele inhoud aan patiënten met meerdere cardiovasculaire risico’s om een gezonder leven te leiden.
Ziekten
Gezonder leven
Algemene informatie
My Health Matters werd ontwikkeld en goedgekeurd door experts: experts in therapeutische domeinen, patiëntenorganisaties en voedingsdeskundigen.
De inhoud is niet bedoeld om professioneel medisch advies te vervangen. Raadpleeg steeds je arts of een andere professionele zorgverlener voor al je vragen over je medische toestand.
Goedkeuringsdatum van de medische informatie: 03/05/2024.
Laatst gewijzigd op: 5/2/2024
